Moulin de Gassac

Combe Calcaire Rouge

2024 IGP Pays d’Hérault Rouge Details
72,00 €
12,00 € / bouteille
72,00 € par carton de 6 bouteilles

Combe Calcaire Rouge - assemblage de syrah, cabernet sauvignon, grenache et merlot - séduit par sa robe rubis profonde, son nez expressif de fruits rouges et de sous-bois, et sa bouche puissante aux tannins chaleureux.
Un rouge de caractère, équilibré et épicé, parfait pour accompagner des plats de viande et de terroir. 

-10% DÈS 6 CARTONS* (10,80€/blle)

-15% DÈS 10 CARTONS* (10,20€/blle)

*remises appliquées sur tous les cartons faisant partie de l'Offre présents dans le panier.

carton(s) de 6 bouteilles
Livraison offerte
À partir de 4 cartons en France métropolitaine
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Par téléphone ou par e-mail
Fiche technique
Couleur
Rouge
Millésime
2024
Dénomination
IGP Pays d’Hérault
Terroir
Terroir de Villeveyrac
Sols
Coteaux de Grés calcaires du Rognacien riche en bauxite pour le cabernet sauvignon et le merlot. Terroir face à la méditerranée.
Cépages
Cabernet Sauvignon
Grenache
Merlot
Syrah
Degrés d'alcool
13,5 %
Robe
Beau rubis profond, aux nuances violines.
Nez
Expressif et complexe, alliant notes de sous-bois, fruits rouges confiturés et touche de musc ou de cuir.
Bouche
Une belle vivacité avec des arômes de fruits rouges exceptionnels. Tannins puissants et chaleureux.
Contenance
bouteille (75cl)
Conditionnement
carton
Garde
À boire dans les 4 - 5 ans
Dégustation
Servir de préférence entre 18 et 20°C.
Labels
Terra Vitis
Vinification
Eraflage 100%. Traditionnelle, macération lente (20 jours environ), température 25 à 32°C. Remontage et délestage régulier.
Rendement
40 à 45 hl/ha.
Élevage
Élevage partiel pendant 12 mois.
Accords mets et vins

Notre proposition d’accords pour les beaux jours :

  • Entrées & plats légers : terrines de légumes, poêlées de champignons, quiches aux herbes.

  • Plats printaniers : gigot d’agneau aux herbes, tajine de légumes, volailles rôties aux aromates.

  • Fromages & gourmandises : fromages affinés doux à moyennement corsés, fruits rouges et noix.

Conseils de dégustation

Servir à 18–20 °C, légèrement aéré ou carafé pour libérer tous ses arômes.

Conseils de garde

À déguster dans les 4 à 5 ans, jeune pour profiter de sa fraîcheur fruitée, ou légèrement plus mature pour révéler ses arômes complexes et épicés.

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