BOUTIQUE

Mas de Daumas Gassac Rouge

2020
Mas de Daumas Gassac
  • Nouveau

UN MILLÉSIME MÊLANT FINESSE ET ÉLÉGANCE !

Noble vin rouge constitué pour l’essentiel par le Roi Cabernet Sauvignon non cloné à 71%, assemblé avec du Pinot Noir, Merlot, Petit Verdot, Tannat, Cabernet Franc et complété à hauteur de 4% de cépages rares.

"Ce millésime a une personnalité authentique rappelant les premiers millésimes du domaine."

Famille GUIBERT

 QUANTITÉ LIMITÉE A 2 COFFRETS BOIS MAXIMUM 

60,00 € par bouteille (75cl)
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caisse(s) bois de 1 bouteille

Livraison offerte à partir de 10 cartons commandés (en France Métropolitaine)
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DÉNOMINATION IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane
DATE DES VENDANGES 16 au 24 septembre 2021
DEGRÉS D'ALCOOL 13% Vol.
SOL Grèzes (poussières) glaciaires rouges
RÉCOLTE Vendange manuelle
GARDE Une vingtaine d'années
Couleur Rouge
Millésime 2020
Vendu par 1
Contenance bouteille (75cl)
Conditionnement caisse bois
Accords mets & vins Fromages
Viandes rouges & gibiers

Se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier (tout particulièrement le sanglier) et les fromages.

CONSEILS DE DÉGUSTATION

  • Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon.
  • Déboucher au moins trois, quatre heures à l'avance mais remettre le bouchon sur la bouteille.
  • Carafer le vin, c'est toujours un plus, pour exprimer les complexités.
  • Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture.

CONSEILS DE GARDE

  • A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.

Des plats harmonieux pour accompagner le Mas de Daumas Gassac Rouge.

  • Gratin d’aubergines : Aubergines coupées en tranches, frites dans l’huile d’olive, égouttées. Entre chaque couche : sel, poivre, ail, basilic. A la fin arroser de sauce tomate fraîche et basilic.
  • Gratin de courgettes
  • Poivrons rouges et aubergines farcies : Oignons et viande de mouton, un peu de cumin, piment, sel.
  • Gigot de mouton piqué d’ail
  • Tagine de mouton : Épaule entière ou autre morceau d’une seule pièce cuit à l’étouffée dans un plat en terre sur un lit de légumes : oignons, poivrons, tomates, courgettes + sel, piment, cumin, huile d’olive.
  • Gigot d’agneau au thym
  • Canard rôti ou à la broche
  • Pintade rôtie
  • En cocotte sur un lit de pommes qui caramélisent ou pommes servies entières avec gelée de groseille ou en sauce.
  • Oie farcie rôtie.
  • Magret de canard
  • Viande de bœuf
  • Filet, faux filet, entrecôte, onglet, etc., simple ou accompagnée d’une sauce aux fines lies Daumas Gassac
  • Gibier (à plumes ou à poils)
  • Gigot de sanglier
  • Pigeons (rôtis ou en tajine)
  • Gratin de pommes de terre et oignons cuits au four