BOUTIQUE
Vin de Laurence
2020
Mas de Daumas Gassac
VIN DE LIQUEUR - MILLÉSIME 2020
Un peu "chef d'oeuvre" du "vieil ouvrier vigneron" ! Mais chef d'oeuvre au sens modeste d'autrefois ; celui d'un travail professionnel difficile.
Le Vin de Laurence est proposé dans un flacon ancien en verre noir de 50 cl, conditionné en coffret bois gravé, au logo de Mas de Daumas Gassac.
QUANTITÉ LIMITÉE A 2 COFFRETS MAXIMUM
60,00 €
par bouteille (50cl)
Livraison offerte à partir de 10 cartons commandés (en France Métropolitaine)
Deux acteurs pour ce vin hors norme :
- Le Sercial de l'Ile de Madère, cépage mystérieux, qui développe des arômes étranges : acides, amers, poivrés !
- Le deuxième est notre très ancien héros Languedocien, le Muscat petit grain de Mireval.
Le Vin de Laurence, naît d'une double et difficile fermentation ; le Sercial d'abord, récolté en sous-maturité ; puis une deuxième fermentation du Muscat, en milieu acide. Savoir que le Muscat est récolté beaucoup plus tard, en octobre, rôti par le soleil, avec les petits grains fripés et caramélisés.
Degré potentiel du Muscat à la vendange, proche de 20° d'alcool.
Le résultat de cette alchimie Franco-Portugaise, c'est un vin gras, ambré, d'une infinie complexité, où le sucré du Muscat se glisse dans l'acide amer du Sercial, pour troubler et ravir votre palais ; en fin de bouche les arômes suaves et confits de la surmaturité prennent le dessus.
| Millésime | 2020 |
|---|---|
| Vendu par | 1 |
| Contenance | bouteille (50cl) |
| Conditionnement | caisse bois |
| Accords mets & vins | Dessert |
À boire dans un verre à Porto, légèrement rafraîchi. Pas facile à oublier.
Se marie à merveille avec des desserts à base de chocolat.
