BOUTIQUE
Mas de Daumas Gassac Rouge
2017
Offre de Noël
LA QUARANTAINE RARE ET RUGISSANTE!
"Rare ce quarantième millésime qui nous a offert les plus faibles rendements depuis la création du domaine en 1972. Un hiver froid, suivi d’un printemps initialement chaud, marqué d’un fort épisode gélif à la mi-Avril et d’un été très sec, ont entrainé une concentration extrême des baies ainsi qu’une très forte baisse de production du millésime 2017. Entre -20% et -40% selon les cépages et sur certaines parcelles près de 100% de bourgeons brûlés par le gel.
Issu d’un vignoble cinquantenaire, le Mas de Daumas Gassac rouge 2017 restera unique, pour sa rareté d’une part mais surtout pour sa puissante jeunesse laissant présager un potentiel de garde digne de ses 39 prédécesseurs!"
Famille GUIBERT
QUANTITÉ LIMITÉE A 2 COFFRETS MAXIMUM
65,00 €
par bouteille (75cl)
Livraison offerte à partir de 10 cartons commandés (en France Métropolitaine)
| DÉNOMINATION | IGP Saint-Guilhem-le-Désert - Cité d'Aniane |
| DATE DES VENDANGES | 2 au 13 septembre 2017 |
| DEGRÉS D'ALCOOL | 13,5% Vol. |
| SOL | Grèzes (poussières) glaciaires rouge |
| RÉCOLTE | Vendange manuelle |
| GARDE | Une vingtaine d'années |
| Couleur | Rouge |
|---|---|
| Millésime | 2017 |
| Vendu par | 1 |
| Contenance | bouteille (75cl) |
| Conditionnement | caisse bois |
Se marie à merveille avec les viandes rouges, le gibier (tout particulièrement le sanglier) et les fromages.
CONSEILS DE DÉGUSTATION
- Servir entre 18° et 19°C et de préférence dans un verre ballon.
- Déboucher au moins trois, quatre heures à l'avance mais remettre le bouchon sur la bouteille.
- Carafer le vin, c'est toujours un plus, pour exprimer les complexités.
- Sur carafe, comme sur bouteille, remettre le bouchon aussitôt après ouverture.
CONSEILS DE GARDE
- A déguster jeune (dans les 3 ans) pour apprécier ses superbes arômes de fruits. Ensuite boire après sa cinquième année ou garder pendant de longues années (15 -20 ans) pour apprécier ses caractéristiques de grand vin de garde.
Des plats harmonieux pour accompagner le Mas de Daumas Gassac Rouge.
- Gratin d’aubergines : Aubergines coupées en tranches, frites dans l’huile d’olive, égouttées. Entre chaque couche : sel, poivre, ail, basilic. A la fin arroser de sauce tomate fraîche et basilic.
- Gratin de courgettes
- Poivrons rouges et aubergines farcies : Oignons et viande de mouton, un peu de cumin, piment, sel.
- Gigot de mouton piqué d’ail
- Tagine de mouton : Épaule entière ou autre morceau d’une seule pièce cuit à l’étouffée dans un plat en terre sur un lit de légumes : oignons, poivrons, tomates, courgettes + sel, piment, cumin, huile d’olive.
- Gigot d’agneau au thym
- Canard rôti ou à la broche
- Pintade rôtie
- En cocotte sur un lit de pommes qui caramélisent ou pommes servies entières avec gelée de groseille ou en sauce.
- Oie farcie rôtie.
- Magret de canard
- Viande de bœuf
- Filet, faux filet, entrecôte, onglet, etc., simple ou accompagnée d’une sauce aux fines lies Daumas Gassac
- Gibier (à plumes ou à poils)
- Gigot de sanglier
- Pigeons (rôtis ou en tajine)
- Gratin de pommes de terre et oignons cuits au four
